猪肉大葱原料：猪肉、大葱、酱油、鲜姜、盐、鸡精、味精。做法：1、选取肥四瘦六的上好中腰肉一斤许（肥肉绝对不能低于百分之四十，否则影响口感）、绞制成肉馅，放一两酱油定色（如果是生抽则少放一些），取半两许鲜姜剁未放入馅中，放入二十克左右的食盐，凭据小我私家口胃酌情增减，再放入鸡精或者味精，搅拌起来。
2、放入5克左右的白糖正味；3、用预先熬制并凉好的浓鸡汤（熬制时加入十三味中草药，中药店有售，专用于敦肉，如能加入大骨一块熬最好）二两左右（如果包饺子的技术差点，放入的鸡汤不要凌驾一两），一点点加入馅中，同时顺时针搅拌（注意千万要一个偏向搅），不停地搅拌十分钟以上，这一步叫吊水，很关键；4、搅拌好的馅先放一边，取大葱八两左右，剁成葱末后放入馅中，加入料酒二十克，再加入芝麻香油七十五克，再行搅拌。韭菜鸡蛋质料韭菜半斤，鸡蛋3个，香油、花生油、盐、鸡精各适量做法做法1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个偏向搅拌匀称。3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个偏向搅拌匀称即可。
白菜猪肉做法1，把白菜洗净控干水份。白菜馅最怕的就是出水，所以控干水份也很重要。2，把白菜剁碎，在剁白菜的时候我们要只管剁得细一些。
然后加少许盐拌匀，这样处置惩罚是为了把白菜的水份煞出来。3，这个步骤是做白菜馅水饺最重要的步骤，就是要将白菜的水份攥干。这里我们可以用手直接攥干白菜，如果家里有纱布，可以将白菜放到纱布里攥干，如果洗衣机够洁净的话，用细网兜兜住后在洗衣机里甩干一下最好。
处置惩罚后我们拌入少许植物油，放油的目的也是为了防止白菜出水。4，把葱花和姜蓉放到猪肉馅里，然后加入酱油，花椒粉，鸡粉，盐，再加入少量的植物油，将肉馅拌匀，要朝一个偏向将肉馅搅上劲。2，把处置惩罚好的白菜碎和肉馅放到一起，然后再调入适量的盐。
5，白菜碎和猪肉馅拌匀馅就调好了。三鲜饺子原料鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克 鸡蛋清1个 精盐10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克做法1、虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀;水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒;冬笋切成细粒后，入滚水锅中氽一水捞出。2、猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打匀称，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
香菇猪肉主料肉馅、香菇、调料盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、水、色拉油、葱末、姜末。1 将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌匀称。
2 香菇焯水，沥干水分后切碎。3 葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，根据一个偏向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。芹菜猪肉饺子食材肉 、芹菜、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐做法:1、将猪肉剁成泥，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐，沿一个偏向充实搅拌。
2、芹菜洗净;3、将芹菜切成小丁，用纱布或直接用手，把芹菜里的水分挤到碗里，待会再用。(只管用力多挤一下，否侧馅会太稀欠好包)4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中，沿一个偏向充实搅拌，如果历程中太干欠好搅拌的话，可以稍微加入适才挤出来的芹菜水。萝卜猪肉饺子原料:面粉、五花肉肉馅、胡萝卜擦细丝。葱姜蒜末。
1、 把面倒进和面盆里，用温水或冷水和面，面不能和得太硬，也不能太软。2、肉馅用盐、酱油、黄酒、蒜末搅拌，偎一小时左右。3、胡萝卜擦细丝，略挤水分。
把炒勺纵火上，加油如同炒菜一样把胡萝卜倒入热油炒勺，翻炒。因为胡萝卜内含胡萝卜素，只溶于脂肪，同时生胡萝卜口感比力干涩、素气，加一些油翻炒有利于营养和改善口胃。4、把偎好的肉馅和炒好的胡萝卜放在一起，加入葱蒜末、盐、酱油、植物油、鸡精。
搅拌。西葫芦猪肉饺子原料：西葫芦、辣椒一个、猪肉馅、葱末、姜末、酱油、五香粉、味精、香油、色拉油。做法：1、猪肉馅，最好选用五花肉；2、西葫芦辣椒洗洁净；3、葱姜切末；4、西葫芦切片；5、将西葫芦焯水过凉，然后沥干水分；6、将所有的作料加入到肉馅里拌匀称，西葫芦和辣椒剁成末，撰干水分后放到肉馅里拌匀称；。
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